Raw strava sa vyznačuje prípravou jedla bez varenia. Ide teda o konzumovanie všetkého v čerstvom, surovom stave. Vyznávači takejto stravy totiž tvrdia, že ohrievanie jedál významne znižuje množstvo živín v ňom. Tvrdia, že tepelne spracované jedlo je pre ľudské telo ťažko stráviteľné. Ľudia, ktorí konzumujú len raw potraviny sa teda stravujú skoro výhradne len surovou zeleninou a ovocím. Pozrime sa však na to, aké má raw strava výhody, a aké nevýhody.
Výhody
- Jednoduché udržanie nízkej hmotnosti
- Dostatok vitamínov získaných z čerstvého ovocia a zeleniny
- Dostatok vlákniny, ktorá prospieva tráveniu
- Svoje telo jednoducho hydratujete, keďže ovocie a zelenina sú plné vody
Nevýhody:
- Pri takomto jedálničku musíte poctivo sledovať, aby ste telu dodali dostatok tukov a bielkovín
- Vegáni vo všeobecnosti musia formou vitamínových doplnkov prijímať vitamín B12. Rovnako tak aj raw vegáni
- Môžete mať neustály pocit hladu. Časté jedenie vás môže obmedzovať
- Priveľa sladkého ovocia vám môže poškodiť zuby
- Nedostatok surovej stravy v zimných mesiacoch
Raw strava má ešte jednu výhodu, ktorá však nesúvisí s vašim telom. Takýto spôsob stravovania je totiž šetrný k životnému prostrediu. Pestovanie ovocia či zeleniny stojí menej finančných nákladov ako chov dobytka či pestovanie obilia.
Čo môžete jesť?
Vaše jedlo nesmie prejsť teplotnou úpravou nad štyridsať stupňov Celzia. Sušené potraviny jesť môžete, ak boli upravované na nízkych teplotách. To by malo zabezpečiť, aby v nich ostal dostatok živín.
Väčšinu jedál samozrejme tvorí zelenina a ovocie. V rámci surovej stravy je ale možné, konzumovať aj iné jedlá. Vhodné sú napríklad naklíčené strukoviny, obilie či semienka. Orechy sú tiež veľmi vhodné, keďže telu dodajú potrebné oleje. Mäso nemusí byť problém, ak teda nechcete byť raw vegánom. Zvoliť môžete surové rybie mäso. Mliečne výrobky môžu byť súčasťou vašej stravy, no nesmú byť pasterizované.
